당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식

시아버지께서 예로부터 당뇨를 앓고 계시는데 늘 어머님께서는 밥상에 유익한 음식들을 놓으려고 애쓰셨다. 간식도 마찬가지다. 유기농이나 친환경 제품을 구입하진 못하셔도 나름대로의 규칙대로 식단을 잘 짜셔서 준비를 하셨는데 그 모습을 보면서 정말 존경스럽다고 생각했던 적이 있다.

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식

늘 드시는 거 하나하나 조심해야 합니다.고 말씀하셨는데 평생 예방해야만 하는 질병이기 때문에 더욱 그러하신 거 같다. 조금은 번거로울 수 있지만, 그만큼 식단예방이 가 철저히 되어야 하는 당뇨이기에 유익한 음식들에 대해 조금 더 자세히 알아보도록 하자.

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식
1. 차가버섯
베타글루칸이라는 물질이 들어있어 혈당 조절에 효과적이라고 알려져 있는 차가버섯은 차로 달여 마시면 좋기로 유명한다. 그 외에 여주차, 메밀, 구기자, 오미자, 율무, 뽕잎차 등 당뇨에 유익한 차들도 많이 있다. 기호에 맞게 하루에 한잔씩 마셔 보는 걸 추천한다.

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식

2. 채소 와 해조류
채소와 해조류는 거의 섬유질로 되어있는데 섬유질은 함께 섭취한 음식물이 흡수되는 속도를 느리게 하는 능력이 탁월한다. 장내 좋은 미생물이 자라는 데 밑거름이 되며 채소와 해조류에 들어있는 풍부한 비타민과 미네랄 등의 미량원소들은 체내 대사 기능을 향상시켜 준다. 혈당 조절뿐만 아니라 근원적인 치료에도 도움이 되는 음식이라고 할 수 있다. 특히, 미역이나 토마토 등은 당뇨에 유익한 영향을 주는 것으로 알려져 있다.

3. 현미
현미는 백미에 비해 많은 섬유질이 들어있어 흡수 속도가 상대적으로 매우 느리며 백미에 들어있지 않은 수많은 미량원소들이 포함되어 있다. 백미와는 비교도 되지 않을 정도로 건강에 유익한 음식이기 때문에 식사 때 현미를 드시면 이로움을 받을 수 있다.
4. 대두및 콩 그리고 청국장의 콩 중류
콩은 ‘밭에서 나는 쇠고기’라 불릴 정도로 다양한 가지 아미노산과 단백질을 함유하고 있는 음식이라고 한다. 육류 섭취에 제한을 두는 당뇨인에게는 매우 주요한 단백질 공급원이 되는 것인데, 콩은 식감은 곡물과 비슷하며 곡류에 비해 훨씬 낮은 탄수화물 함량을 가지고 있다. 풍부한 식이섬유에 의해 빠른 흡수를 방지하여 주고 콩을 발효시켜 만든 된장, 청국장 등에는 당뇨에 도움이 되는 물질이 대량으로 포함되어 있다. 콩을 식초에 일정 시간 이상 담가 둔 ‘초콩’도 건강과 당뇨에 매우 좋다고 한다.

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식

5. 매우 순수한 원두커피
기본적으로 카페인은 당뇨에 안 좋다고 알려져 있지만 다양한 연구들이 카페인을 제외한 커피에 들어있는 많은 물질들이 당뇨에 유익한 영향을 준다고 발표했다. 하루 3잔 첨가물이 들어있지 않은 매우 순수한, 커피는 당뇨에 상당한 이로움을 줄 수 있다.
6. 고등어 와 같은 등 푸른 생선
등 푸른 생선에는 불포화 지방이 다량 함유되어 있는데 혈액 건강 및 대사기능 정상화에 매우 유익한 영향을 미치는 식품인데요. 그리고 필수 아마노 산 및 토코페롤, 핵산 등 필수 영양소들이 다량 함유되어 있는데 이는 건강에 매우 유익한 음식이라고 할 수 있다.
7. 양파 또는 양파즙
양파가 혈관을 깨끗하게 해 주고, 면역력을 강화합니다.는 것은 누구나 알 수 있는 사실이다. 특히 양파즙을 먹어 당뇨가 좋아졌다고 하시는 분들이 상당수 계시기도 한다. 그렇지만 반대로 혈당이 높아졌다고 하시는 분들도 계시다고 하니 소량만 섭취해 나와 잘 맞는지 관찰해 보면 좋다.

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식

8. 돼지감자
당뇨에 좋다는 민간 음식 중 가장 유명한 음식은 바로 돼지감자이다. 인슐린과 거의 비슷한 효능을 가진 이눌린이라는 성분이 다량 들어있고 혈당 조절에 효과가 좋다. 돼지감자는 밥에 넣어 드시도 좋고, 건조한 뒤 차로 우려 섭취해도 좋다.
9. 황칠나무

인슐린 분비 능력을 향상시키는 효과를 가지고 있습니다.고 알려진 황칠나무는 인삼과 같이 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 건강에도 매우 좋으며 당뇨병에 유익한 음식 중 한 가지다이다.
10. 꾸지뽕
꾸지뽕에는 루틴이라는 성분이 혈관을 강화하고 혈액 순환을 개선하여 당뇨 합병증예방에 효과적이라고 할 수 있어요. 그리고 혈당 조절 효과에도 뛰어나다. 꾸지뽕 역시 차로 마시면 좋다.

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식

당뇨에 나쁜 음식
1. GI 지수 높은 음식 즉 삼백 음식
GI 지수란, 칼로리와는 별개로 음식을 먹고 나서 몸에 흡수되는 속도를 수치화한 것인데 더 낮은 칼로리라도 더 빨리 흡수되는 음식이 당뇨에는 해롭다고 한다. 특히 삼백 음식 즉 흰쌀밥과 밀가루 또한 설탕 등으로 이루어진 식품으로 음식물의 흡수 속도가 매우 높아 가능하다 보면 피하시는 것이 좋다. 가루로 만들었다가 만들어진 음식 즉 빵이나 떡 그리고 면 종류 등 은 흡수 속도가 매우 빠른 음식들에 속한다.

2. 당이 많은 음식
입에 달다는 것은 단당류가 많이 들어있습니다.는 뜻으로 이는 혈액 내 포도당 수치를 급속히 올린다는 것을 의미한다. 과일 종류가 몸에 좋다고 그렇지만, 상당량의 단순당이 들어있어, 너무 많이 드시는 것은 피하시는 것이 좋다. 특히 주스 형태의 과일은 섬유질이 제거되거나 파괴되어 당 흡수를 전혀 방해하지 못하기 그리해서 과일 자체로 적당량 먹는 것이 좋다.
3. 나트륨 음식
염분이 많이 들어간 음식이 직접적으로 혈당에 영향을 주는 것은 아니긴 그렇지만 소금을 과도하게 섭취하셨을 그럴 때에 체내 혈관 질환을 발생시킬 수도 있어요. 그리고 대사 기능을 떨어뜨릴 수 있고, 기본적으로 대사 질환인 당뇨에 좋지 않은 영향을 주는 것은 당연한 결과이다.

당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식

4. 인스턴트 음식
사탕이나 젤리 그리고 초콜릿 또는 콜라 등 입에 단 음식물뿐 아니라 가루로 만들어다가 굽거나 튀긴 과자, 라면 등은 몸에 좋지 않다고 할 수 있다. 비타민이나 미네랄이 들어있어 건강에 좋다고 광고하는 대부분의 음료수들도 과다한 당분이 포함되어 있으기 때문에 당뇨인에게는 매우 해롭다. 햄버거와 같은 패스트푸드 역시, 과도한 포화지방 및 트랜스지방 등이 들어있으기 때문에 당뇨뿐 아니라 건강 자체에 안 유익한 음식이라고 할 수 있다.
5. 동물성 지방
동물성 지방 역시 소금과 같이 혈관 질환 및 대사 장애를 일으키는 대표적인 음식물로 가능하다 보면 자제하시는 것이 좋다. 부득이 섭취해야 할 그럴 때에는 등 푸른 생선이나 오리 고기 등 불포화 지방이 많이 들어있는 음식으로 섭취하다 보면 좋다.
6. 튀김 종류
식물성 지방으로 튀겼다 하더라도, 튀김이라는 공정이 음식물에 들어있는 유익한 성분을 나쁜 성분으로 바꾸기 그래서 과도한 칼로리를 가지고 있는 튀김도 피해야 할 대표적 음식이라고 할 수 있다.

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