고구마 효능
-
고구마 효능 12가지 및 보관방법카테고리 없음 2024. 12. 13. 22:29
요즘 제철 음식인 고구마는 각종 영양소가 풍부한 건강식품이다. 식이섬유소를 비롯해 인, 칼륨, 비타민 C 등 다양한 가지 성분이 많아 간식은 물론 식사대용으로도 제격이다. 고구마에 함유되어 있는 인은 칼슘과 함께 골격과 치아를 구성하는 성분이다. 식약처에 의하게되면 고구마 100g에는 인이 53mg 포함되어 있다. 고구마 전체의 무기질 함량 중 6%에 해당하며, 다른 곡류에 비해 인의 함량이 높은 편이다.고구마의 비타민 C는 전분에 둘러싸여 있어 삶은 후에도 70~80%가 남아 있는 게 장점이다. 비타민 C는 체내에 들어온 독성물질과 직접 결합해서 독성성분을 없애거나 완화시키는 작용을 한다. 항산화제, 콜라겐형성, 혈관보호, 면역기능 향상, 신경전달물질 합성, 상처회복 등의 기능도 빼놓을 수 없다.고구마..