고구마 효능 12가지 및 보관방법

요즘 제철 음식인 고구마는 각종 영양소가 풍부한 건강식품이다. 식이섬유소를 비롯해 인, 칼륨, 비타민 C 등 다양한 가지 성분이 많아 간식은 물론 식사대용으로도 제격이다. 고구마에 함유되어 있는 인은 칼슘과 함께 골격과 치아를 구성하는 성분이다. 식약처에 의하게되면 고구마 100g에는 인이 53mg 포함되어 있다. 고구마 전체의 무기질 함량 중 6%에 해당하며, 다른 곡류에 비해 인의 함량이 높은 편이다.

고구마 효능

고구마의 비타민 C는 전분에 둘러싸여 있어 삶은 후에도 70~80%가 남아 있는 게 장점이다. 비타민 C는 체내에 들어온 독성물질과 직접 결합해서 독성성분을 없애거나 완화시키는 작용을 한다. 항산화제, 콜라겐형성, 혈관보호, 면역기능 향상, 신경전달물질 합성, 상처회복 등의 기능도 빼놓을 수 없다.

고구마 효능
1. 고구마 순의 효과도 으뜸입니다..
고구마순도 고구마 알에 못지않게 영양이 풍부하고 몸에 좋다. 특히 눈에 유익한 루테인과 항산화 물질인 베타 카르틴, 안토시아닌이 대량으로 들어 있습니다.. 또한 항염증, 항당뇨 효과가 있다. 고구마 순은 반찬으로서도 아주 유익한 식재료다.
2. 항암작용을 합니다..
고구마의 성분 중 항암작용을 나타내는 성분은 항산화 비타민인 베타카로틴, 강한 항산화작용을 나타내는 폴리페놀계 화합물인 클로로겐산, 동물의 암발생 및 전문기관바이러스를 억제하는 프로테아제 억제물질 등으로 추정하고 있으며 이런 성분들과 다른 고구마의 성분이 복합적으로 작용하여 항암작용을 나타내는 것으로 보이다.

고구마 효능

3. 성인병을 예방해 준다.
고구마는 알칼리성 식품으로 칼륨 성분이 풍부하여 몸안에 남아 있는 나트륨을 배출시켜 고혈압 등의 성인병을 관리하는데 효과가 있다. 고구마에는 몸에 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 지질을 배출하는 성분이 뛰어나 콜레스테롤 농도를 정상화시켜 주는데 이로움을 준다.

4. 다이어트에 적합합니다..
단연 다이어트입니다! 고구마 다이어트가 유익한 원인은 우리나라 사람에게 효과가 높은 저(低)인슐린 다이어트에 유익한 식품으로 알려져 있기 때문입니다! 만약 다이어트가 목적이라서 고구마를 섭취한다면 생으로 섭취하는 편이 좋아요. 구워 먹게 되면 영양을 골고루 받아 좋지만.. 생으로 먹게 되면 수분의 함량으로 포만감을 쉽게 느끼게 되고 식이섬유가 풍부하기 그리해서 다이어트에 좋습니다!

고구마 효능

5. 노화 방지와 체질을 개선시켜 준다.
고구마에는 노화를 막아주는 비타민 E가 풍부한다. 하여 호르몬 생성을 향상시켜 혈액의 콜레스테롤 수치를 감소시켜 노화를 방지해 줘요. 그리고 비타민 B와 미네랄, 카로틴 등이 많이 들어 있어 허약체질을 가진 사람에게 영양 공급을 하여 체질개선에도 이로움을 준다.
6. 피로를 해소해 준다.
고구마의 비타민c는 피로물질인 젖산을 억제하고 제거해요. 고구마의 비타민b1, b2 성분이 간 기능 저하로 생기는 육체 피로해소에도 도움을 주기 그리해서 몸의 피로해소에 효과적이라고 할 수 있습니다.
7. 변비를 예방해 준다.
고구마에 대량으로 함유되어 있는 식물성 섬유는 장운동을 활발하게 해 준다. 장 속에 함유되어 있는 이로운 세균을 증식시켜 준다. 고구마에서 나오는 하얀 진액인 아라핀 성분은 변비에 아주 유익한 효과가 있다.

고구마 효능

8. 소화 증진에 이롭다.
한의학에서는 고구마는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액 순환을 원활하게 하며 설사나 만성 소화불량에 좋다고 하였다.

9. 관절염을 완화 시켜 준다.
고구마의 비타민d성분은 연골과 연골사이가 얇아지는 것을 방지하며, 뼈와 관절 사이 영양분을 공급하여 관절고통을 억제시켜요. 고구마의 베타클립토키산틴 성분이 류머티즘 관절염 등을 관리하는데 이로움을 줍니다.

고구마 효능

10. 당뇨를 개선시켜 준다.
고구마는 단맛이 강그렇지만 혈당지수(GI)가 낮은 저당 식품입니다. 고구마를 먹어도 당이 천천히 올라가지만 당뇨환자의 그럴 경우 100g 정도로 제한하고 섭취하시는 편이 좋아요. 고구마의 안토시아닌은 활성산소를 제거하면서 혈전을 억제하는데, 인슐린 생성을 도와서 당뇨의 관리와 개선에도 이로움을 줍니다.

11. 피부 미용에 이롭다.
고구마에는 비타민 C가 많이 들어 있어 숙변을 없애주며 얼굴에 죽근깨나 기미 등을 관리해 준다.
12. 혈압을 낮추고 성인병을 관리해 준다.
고구마는 오이와 더불어 칼륨이 풍부한 식품입니다. 이 칼륨은 체내에 쌓인 나트륨을 배출시켜 주는데 유익한 성분입니다. 이렇게 나트륨을 배출시켜 주게 되면 고혈압과 각종 성인병을 관리하는데 효과적이고 뇌졸중을 막아주는 효과도 있습니다
또 몸에 안유익한 콜레스테롤은 식이섬유가 풍부한 고구마를 섭취하면서 몸 밖으로 배출시켜 줍니다

고구마 효능

고구마 보관법
고구마는 차가운 곳에 두면 말라서 죽거나 변질되기 쉽는다. 즉. 12-13℃ 정도에서 보관하는 것이 좋다. 상처가 난 고구마의 그럴 경우 부패하기 쉬우나 31-35℃, 습도가 90%인 곳에서 5~6일간 보관하다 보면 상처가 코르크층으로 변하면서 세균의 침입을 방지해 오래 두고 먹을 수 있다.
고구마 부작용
고구마의 단맛이 위점막을 자극해 위산분비로 위액이 역류해 식도를 자극할 수 있어 경계해야 해요. 고구마는 과다섭취 시 가스가 차는 그럴 경우가 생길 수 있고, 많은 양을 먹으면 도리어 체중이 증가할 수 있어 적정량의 섭취를 권장해요.
고구마는 칼륨이 풍부그렇지만 신장이 약한 분들에게 부담이 됩니다.

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